Ragù di Vitello con funghi porcini e finferli

Ragù di vitello in bianco senza pomodoro, con l’aggiunta di porcini e finferli.

Molto delicato e piacevole.

Questo ragù è perfetto per tutte le paste sia all’uovo che di grano duro.

Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di conservanti.

Usiamo carni con alimentazioni naturali, spesso di pascolo o addirittura selvatiche (come nel caso del cervo e del capriolo) e le lavoriamo secondo la tradizione.