Le Brusadine

Con le "Brusadine " andiamo a completare la selezione delle nostre preparazioni di frutta. Abbiamo creato questa linea di prodotti con solo zuccheri della frutta sostituendo lo zucchero di canna bianco con il mosto d'uva concentrato rettificato solido. Per la cottura questa volta ci siamo appoggiati ad una macchina, cosa inusuale per noi, ma con la cottura sottovuoto siamo riusciti a togliere molta acqua alla frutta rimanendo a basse temperature, cosa che ci ha permesso di raggiungere la percentuale di 120 gr di frutta per 100 g di prodotto. Il risultato è un prodotto freschissimo, con soli zuccheri della frutta e con un sapore delizioso. Ovviamente non potevamo esimerci dal fare qualche gusto "alla Brusadin" quindi ne trovate tre "classiche" e tre "speciali". Provatele non ve ne pentirete!