Le specialità di Alessio Brusadin

Tutti i prodotti di Alessio Brusadin sono completamente naturali senza l’aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti.

La nostra missione? Avere la lista ingredienti più corta possibile! Usiamo la miglior frutta e la portiamo a piena maturazione. La cuociamo in pentole basse e larghe per una veloce evaporazione per mantenere intatti profumi, sapori e colori. Selezioniamo e maciniamo carni spettacolari come il manzo di razza grigio alpina dal Trentino per il nostro ragù, del quale usiamo solo il taglio reale con il giusto mix di carne e parte grassa. Lo cuociamo a fuoco basso e con cotture lunghe. I nostri ragù cuociono per almeno 5 ore.

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Miele Di Amorfa Frutticosa

Prezzo 6,20 €
Arbusto con bellissimi fiori violacei e polline color arancio, fiorisce subito dopo l’acacia e vegeta lungo fossi, bordi di strade, greti di fiumi e torrenti. L’odore e l’aroma sono di media intensità – fruttati che richiamano il lampone e la...

Ragù di Cinghiale

Prezzo 7,90 €
Ragù di selvaggina molto saporito con il perfetto contributo di grasso, leggermente speziato all'anice stellato e cannella. Questo ragù è perfetto per condire le pappardelle, tagliatelle o con polenta e formaggio. Tutti i ragù sono prodotti...

Miele di Rovo biologico

Prezzo 6,50 €
Il miele di rovo è un miele dal gusto medio-intenso. Inizia con una sapore quasi asprognolo che subito muta rilasciando delle note che ricordano le caramello ai frutti di bosco, per finire lasciando un gusto in bocca floreale piuttosto...

Miele di Tiglio biologico

Prezzo 6,10 €
Albero caratteristico delle zone pedemontane, fiorisce i primi di giungo. Odore e sapore molto caratteristico; fresco, mentolato, balsamico, ricorda le erbe officinali. Il colore ambra chiaro con riflessi giallo/verdi quando raggiunge una...

Ragù di Capriolo

Prezzo 7,90 €
Prodotto con solo tagli di capriolo selvatico. Questo ragù si sposa molto bene con gnocchi, pasta all'uovo, oppure semplicemente con della polenta e del formaggio di malga stagionato. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente...

Miele di Castagno biologico

Prezzo 6,10 €
Albero diffuso soprattutto in collina e nella pedemontana, fiorisce da metà giugno ai primi di luglio con notevoli produzioni di polline monofloerale. Il sapore del miele è caratteristico nella sua aromaticità, tannico al palato. Colore ambra...

Ragù d'Anatra

Prezzo 7,90 €
Prodotto con solo cosce d’anatra nazionali. Questo ragù è perfetto per condire le pappardelle o –ancor meglio- gli gnocchi di patate. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di conservanti. Usiamo carni con alimentazioni...

Ragù di Cervo

Prezzo 7,90 €
Prodotto con solo tagli di cervo selvatico. In questo ragù troverete il sapore forte e deciso della selvaggina. Ottimo con la polentina fresca e i funghi grigliati. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di...