Le specialità di Alessio Brusadin

Tutti i prodotti di Alessio Brusadin sono completamente naturali senza l’aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti.

La nostra missione? Avere la lista ingredienti più corta possibile! Usiamo la miglior frutta e la portiamo a piena maturazione. La cuociamo in pentole basse e larghe per una veloce evaporazione per mantenere intatti profumi, sapori e colori. Selezioniamo e maciniamo carni spettacolari come il manzo di razza grigio alpina dal Trentino per il nostro ragù, del quale usiamo solo il taglio reale con il giusto mix di carne e parte grassa. Lo cuociamo a fuoco basso e con cotture lunghe. I nostri ragù cuociono per almeno 5 ore.

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Miele d'Acacia biologico

Prezzo 5,90 €
Albero diffuso in gran parte del territorio regionale, fiorisce da fine aprile a inizio maggio. Il miele è fluido, di colore chiaro, con un profumo molto leggero, floreale e un aroma di confetto. È un ottimo dolcificante, consigliato per la...

Ragù di Cinghiale

Prezzo 7,00 €
Ragù di selvaggina molto saporito con il perfetto contributo di grasso, leggermente speziato all'anice stellato e cannella. Questo ragù è perfetto per condire le pappardelle, tagliatelle o con polenta e formaggio. Tutti i ragù sono prodotti...

Il Panettone ai Tre Cioccolati

Prezzo 19,50 €
Panettone ai tre cioccolati artigianale ,prodotto da pasta madre e burro di qualità, con pezzetti di cioccolato fondente, al latte e bianco. Per una tavola di Natale ancora più ricca. Sprigiona tutti i suoi aromi se leggermente scaldato. Prodotto...

Ragù di Capriolo

Prezzo 7,50 €
Prodotto con solo tagli di capriolo selvatico. Questo ragù si sposa molto bene con gnocchi, pasta all'uovo, oppure semplicemente con della polenta e del formaggio di malga stagionato. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente...

Miele di Tiglio biologico

Prezzo 5,90 €
Albero caratteristico delle zone pedemontane, fiorisce i primi di giungo. Odore e sapore molto caratteristico; fresco, mentolato, balsamico, ricorda le erbe officinali. Il colore ambra chiaro con riflessi giallo/verdi quando raggiunge una...

Miele di Castagno biologico

Prezzo 5,90 €
Albero diffuso soprattutto in collina e nella pedemontana, fiorisce da metà giugno ai primi di luglio con notevoli produzioni di polline monofloerale. Il sapore del miele è caratteristico nella sua aromaticità, tannico al palato. Colore ambra...

Ragù d'Anatra

Prezzo 7,50 €
Prodotto con solo cosce d’anatra nazionali. Questo ragù è perfetto per condire le pappardelle o –ancor meglio- gli gnocchi di patate. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di conservanti. Usiamo carni con alimentazioni...

Ragù di Cervo

Prezzo 7,00 €
Prodotto con solo tagli di cervo selvatico. In questo ragù troverete il sapore forte e deciso della selvaggina. Ottimo con la polentina fresca e i funghi grigliati. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di...