Nuovo ragù, maiale e manzo alla Bolognese!

person Pubblicato da: Alessio Brusadin list In: News

Prima ricetta di ragù prodotta con 2 carni diverse, maiale e manzo. Ovviamente siamo andati alla ricerca di carni particolari, e se per il manzo siamo rimasti fedeli alla nostra ben conosciuta razza Gigio Alpina di pascolo Trentino, per il maiale siamo rimasti in zona e abbiamo scelto il Puro suino Trentino, carni allevate con rigidi protocolli di alimentazione. Come ricetta abbiamo usato quella tipica romagnola con un mix di manzo, polpa di spalla di maiale, pancetta cruda e impasto di salsiccia. Risultato un ragù delizioso perfetto per tutte le vostre paste all'uovo e non. 

Buon appetito da Alessio!

Domenica Lunedi Martedì Mercoledì Giovedi Venerdì Sabato Gennaio Febbraio Marzo Aprile Può Giugno luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre