Chutney di rapa rossa , prugna e finocchietto.

Oggi vi presento il chutney di rapa rossa, prugna e finocchietto. Elegante, delicato e perfetto per carni rosse o salumi di ogni genere. 

Senza dubbio il più laborioso, preparato con rape rosse cotte sotto sale in forno, cipolla viola e la solita base di aceto di mele bio e zucchero di canna grezzo. 

Il tutto con prugne leggermente aromatizzate con anice stellato e cannella e finocchietto tritato a fine cottura. 

E' la cosa più buona che invaso? Forse si! Assolutamente da provare.

Buon appetito! Alessio