Chutney di prugna , radicchio e Teroldego

UN chutney agrodolce per abbinamento salumi e formaggi. 

Su una base di agrodolce di zucchero di canna grezzo e aceto di mele bio abbiamo creato questo chutney pieno di contrasti. Il dolce della prugna si sposa perfettamente con l'amaro del radicchio. Lo abbiamo bagnato con il Teroldego Trentino un vino rosso molto corposo. Questa ricetta è un ricordo del nostro passato aziendale , quando abbiamo iniziato a fare vasi nel bellissimo Trentino prima del nostro definitivo trasferimento in provincia di Pordenone. 

Siamo molto affezionati alle nostre prime ricette! E questa è una delle mie preferite.

Buon appetito! Alessio