Le specialità di Alessio Brusadin

Tutti i prodotti di Alessio Brusadin sono completamente naturali senza l’aggiunta di coloranti, conservanti o gelificanti.

La nostra missione? Avere la lista ingredienti più corta possibile! Usiamo la miglior frutta e la portiamo a piena maturazione. La cuociamo in pentole basse e larghe per una veloce evaporazione per mantenere intatti profumi, sapori e colori. Selezioniamo e maciniamo carni spettacolari come il manzo di razza grigio alpina dal Trentino per il nostro ragù, del quale usiamo solo il taglio reale con il giusto mix di carne e parte grassa. Lo cuociamo a fuoco basso e con cotture lunghe. I nostri ragù cuociono per almeno 5 ore.

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  • Categorie: I Ragù
Ragù di Cinghiale di Alessio Brusadin
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Ragù di Cinghiale

Prezzo 9,40 €
Ragù di selvaggina molto saporito con il perfetto contributo di grasso, leggermente speziato all'anice stellato e cannella. Questo ragù è perfetto per condire le pappardelle, tagliatelle o con polenta e formaggio. Tutti i ragù sono prodotti...
Ragù di Capriolo di Alessio Brusadin
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Ragù di Capriolo

Prezzo 9,80 €
Prodotto con solo tagli di capriolo selvatico. Questo ragù si sposa molto bene con gnocchi, pasta all'uovo, oppure semplicemente con della polenta e del formaggio di malga stagionato. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente...
Ragù d'Anatra di Alessio Brusadin
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Ragù d'Anatra

Prezzo 9,80 €
Prodotto con cosce d’anatra nazionali e una parte di coscia di tacchino. Questo ragù è perfetto per condire le pappardelle o –ancor meglio- gli gnocchi di patate. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di conservanti....
Ragù di Cervo di Alessio Brusadin
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Ragù di Cervo

Prezzo 9,40 €
Prodotto con solo tagli di cervo selvatico. In questo ragù troverete il sapore forte e deciso della selvaggina. Ottimo con la polentina fresca e i funghi grigliati. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di...
Ragù di Lepre di Alessio Brusadin
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Ragù di Lepre

Prezzo 9,80 €
Gusto di selvaggina forte e deciso , leggermente aromatizzato al ginepro. Questo ragù è perfetto per condire le pappardelle , tagliatelle o pasta all’uovo in genere Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di...
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