Albero diffuso in gran parte del territorio regionale, fiorisce da fine aprile a inizio maggio.

Il miele è fluido, di colore chiaro, con un profumo molto leggero, floreale e un aroma di confetto.

È un ottimo dolcificante, consigliato per la delicatezza a bambini e anziani e per sostituire lo zucchero nelle bevande senza alterarne il sapore.

Abbinamento formaggi: latteria stagionato e stravecchio, formadi frant.